摄取3大营养素赶走健康隐患

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每个人都希望少得病、不得病。卫生部2012年的数据显示，我国确诊的慢性病患者已经超过2.6亿人。可以说，慢性病正成为挡在健康面前的一大顽敌。5月15日，中国营养学会在“第十一次全国营养科学大会”上公布的部分成果显示，如果你能按标准摄入钠、钾、维生素C三大营养素，包括高血压、冠心病、中风、癌症等在内的多种慢性病发病率都将明显降低。一、掌控钠摄入多数人无酱料不欢，在外用餐时，少不了来一小碟辣椒酱青。钠是人体健康的必需矿物质，但一旦食用过量，就会对健康带来害处。研究表明，减少钠的摄入可以降低血压以及与血压相北京治白癜风最好的医院关的慢性病危险，且不会对血脂、肾功能产生副作用。而新加坡保健促进局建议，每人每天最好只摄取少于2000毫克的钠，这等于约一茶匙的盐。小妙方助你减少钠摄入1、改进烹调方法做菜时多用香料突出食物的鲜味，如姜、蒜、小茴香等；用酸味食材或调料突出咸味，比如醋、番茄、柠檬等；少吃咸甜口味的菜，甜味会使咸味变淡，加大用盐量，所以糖醋里脊、红烧肉等要少吃；菜要起锅时才放盐，可减少用量；多吃蘸料菜等，也能减少用盐量。2、少食加工食品食品加工中，为了提高美味指数，吸引消费者的青睐，总会使用较多的食品添加剂，而这些添加剂大多是钠盐。如果经常吃加工食品，即便自己感觉咸味不重，也会不知不觉地摄入过多钠元素，总盐分必然过量。还有一些市售食物已经加入较高盐分，回家后无需调味，直接吃下去之后就会造成盐分超标问题。3、选择低钠调味品购买调味品时，不妨选择低钠低盐品种，这是家庭中减少摄盐量的最简单方法。低钠盐用氯化钾或苹果酸钠代替了一部分氯化钠，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低北京哪家医院白癜风三分之一，同时有效增加了钾摄入量。减盐酱油当中所含的盐分较少，而鲜味较浓，也有助于减少烹调用盐量。4、注意复合型调味品、汤料中的含盐量咖喱卤等复合型调味品已经加入了足量的盐，因此无需另外加盐。方便面调味料和方便汤料等通常都按浓厚口味设计，会加入过多的盐，在推荐的使用量下总会让菜肴或汤汁咸味过浓，因此在使用时不宜全部投放。比较明智的方法是，先投放一半，另一半用于调配，按口味调节到自己能接受的较低咸味程度上。二、补足钾元素钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩。在因摄入高钠导致高血压时，钾还具有降血压的作用。身体健康的人会自动将多余的钾排出体外，但肾病患者需控制钾摄入量。中国人对钾的重视程度不太够，以前营养学会的推荐量是成人每天摄入2克钾，而国外不少国家的推荐量是3.6～4克，此次的新标准规定，要预防慢性病，钾摄入量应在3.5克以上。这些蔬果，满满钾元素1、海藻海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和北京那有专业治疗白癜风钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。2、紫菜享有“营养宝库”美称的紫菜还富含维生素、蛋白质和食物纤维。多吃紫菜不仅能较好的解决“夏打盹”的麻烦，而且具有“一食多补”的作用。中医普遍认为，食用紫菜有清热利尿、补肾养心、降血压的功效。但由于紫菜性寒凉，消化功能不好以及脾胃虚寒的人，应慎食或少食。3、新鲜蔬菜瓜果许多新鲜蔬菜与瓜果中均富含碳酸氢钾，为钾离子的理想载体。补充瓜果中的碳酸氢钾可降低血管阻力，增进动脉扩张而发生降血压效应。一杯橙汁或一根可食用香蕉中大约含有400毫克的碳酸氢钾。它对肾脏也有保护作用，可促进尿液中柠檬酸盐的排放，减少尿钙的释放，这样均助益于防范肾结石的形成，减少骨质丢失，预防骨质疏松。三、要摄入适量维生素C维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。多项研究表明，身体中高水平的维生素C有助白癜风要多少钱治疗于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。以前，营养学会推荐成人每天摄入维生素C100毫克；现在，为了达到预防慢性病的效果，营养学会将推荐量定为成人每天摄入200毫克维生素C。怎样更好地从食物中摄取维C维生素C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。第三，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。还有，水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。另外，尼古丁对维生素C有破坏作用，因此，吸烟者也容易缺乏维生素C。注意！过量补维C会导致肠胃紊乱“维C的来源主要是通过日常的蔬菜、水果等食品，药物可以起一个辅助的作用，吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。”市中医院张医生说，维C饮料多含有防腐剂，不如蔬菜水果天然，偶尔喝喝无妨，不要妄想用饮料代替水果和蔬菜。