商贩回收死蟹做成蟹黄出售专家称食死蟹可丧命

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在出租屋内发现的死蟹

加工好的蟹肉、蟹黄装在泡沫盒子里

“死蟹有毒，有人却在大量收购……”近日，有市民向晨报反映称，在南京下关区热河路一出租屋内，有人专门收购死蟹，加工成蟹肉蟹黄，然后再销往酒店。昨日，下关区工商部门迅速出击，将大量死蟹拦截并将加工好的蟹肉、蟹黄进行了销毁。

[探访]

死螃蟹还有用？大把人要，还得预订

上午9时许，南京市热河路与惠民大道一路北京白癜风医院咨询口，人来人往，热闹得很，不少水产商贩在此交易鲜活水产品。这些人中，有一男子已经将死螃蟹挑出来装进筐中。“老板，这些死螃蟹还有用吗？”记者询问着。“当然有用啦，大把人要。快死的，八块钱一斤，这些死了的两元钱一斤。”

不一会儿，真有人过来收购死螃蟹。收蟹人是一位年约50岁的男子，他骑着一辆三轮车，车后放着一只白色透明的尼龙袋，里面装满了死螃蟹。男子自称是安徽人，姓李，在这边收购死水产品已经有好几年了。目前每天收购的死蟹量在十几公斤以上。

老李一出现，卖蟹的老板就纷纷将死蟹拿了出来，老李熟练地将那些死去多时的死蟹装进一只尼龙袋中。他说：“我收购的全是新鲜的死蟹。”然而，记者看到，不少死蟹早已发臭变质。

老李一走，又有人拎着袋子上门高价回收死蟹北京白癜风医专科医院，有的人甚至向摊主预订，回收死蟹生意红火得很。记者假装小贩到一摊位上收死蟹。一位蟹老板有点不屑地说：“现在才来？太迟了，早就没了。”

[追踪]

死螃蟹出租屋内被加工成蟹肉蟹黄

这些死螃蟹回收后到底有何用处，为进一步弄清事件真正内幕，记者决定跟踪回收死螃蟹的老李。

上午10时许，回收死螃蟹的老李开始离开现场，他骑着三轮车经几条弯弯曲曲小巷，来到了热河路附近一处出租屋。出租屋不大，里面一片昏暗。

只见出租屋门前一只大锅内盛放着满满一锅死螃蟹，准备进行烧煮。走进屋内，现场有两名女子正从煮好的死蟹里面把肉挑出来，把蟹黄也取出来，都装在泡沫盒子中。在这个不到20平方米的狭小空间内，地面、墙壁上各种各样的污渍随处可见，整个室内弥漫着令北京白癜风专科医院在线咨询人作呕的腥臭腐败气味。

暗访中，记者发现，其实在这一带，有好几个地下作坊，都用死螃蟹在出租屋内加工成“美味”的蟹肉、蟹黄。据了解，这些蟹肉、蟹黄，随后会销往一些酒店，有的被做成高档菜；有的被做成蟹黄包等。

[内幕]

一盒成本10元，能卖五六十元

根据1.5公斤活蟹拆0.5公斤蟹肉的平均出肉率来计算，用死蟹做的蟹肉、蟹黄每500克的成本价约为10元，卖出去一盒都在五六十元。而用活蟹做的蟹肉、蟹黄每500克的成本价就要60元，大都亏本。

随后，记者来到附近市场，流露出想要买点用死蟹加工好的蟹肉、蟹黄时，几家摊主都不约而同地向记者推荐去同一家店铺。而那家摊主知道记者的来意后，立即从冰箱里取出了4盒已经拆好的蟹肉、蟹黄，据说北京看白癜风病的医院是前一天晚上刚刚加工好的，以蟹黄为主，叫价50元一盒。但记者打开一盒其腥味很浓。“这个蟹肉、蟹黄你放心吃好了，我们都是拿刚死不久的蟹做的，我们自己也吃的！”摊主拍着胸脯说。

[查处]

工商出击拦截死蟹并销毁蟹肉、蟹黄

昨天上午，记者将调查的情况向南京市工商局下关分局作了反映，该局领导得知情况后，立即组织执法人员赶至现场，在一处出租屋内，工商执法人员将刚刚回收的大量死螃蟹拦截住。

在店内的冰箱里，执法人员还发现了大量加工好的来历不明的蟹肉、蟹黄，都用一只只塑料餐盒装着。最终，工商执法人员，将死螃蟹和来历不明的蟹黄、蟹肉进行了销毁。

[专家]

食用死蟹重则会丧命

据卫生部颁布实施的《集贸市场食品卫生管理规范》中明文规定，死去的河蟹是禁止销售和加工的。专家表示，别说是死蟹吃不得，即便是半死不活的撑脚蟹也是不建议食用的。