夏季养生指南多吃果蔬不易中风

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蔬菜和水果为何能降低脑中风的风险？

首先，是因为其中含有大量维生素中科白癜风医院微博C。据研究，血北京中科白癜风医院圆梦征程液中维北京中科白癜风医院助力白斑圆梦征程[/url[url=https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/lx_bjzkbdfyy/]白癜风诚信医院]生素C浓度的高低与脑中风密切相关，浓度越高，脑中风的发病危险就越低。此外，维生素C还是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基。而自由基增多，就会增加患心脏病和脑中风的风险。

其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。美国一项研究表明，每天从蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%-5%。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年来，在欧美等国，心脑血管病死亡率已呈下降趋势。