四种蔬菜最好带皮吃

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◆冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性北京中科白殿风医院好不好[北京中科白颠疯中科白癜风医院让[url=https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/]中科白癜风医院善行天下天下无白/url]营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

◆黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

◆番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。